10381,08%0,10
40,38% 0,21
46,98% 0,37
4343,71% 0,40
6898,98% 0,00
ANKARA - 18.07.2025 - Türkiye’de sofralık yumurtaya ilişkin önemli bir düzenleme yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanlığı, yumurta israfını azaltmak amacıyla “son tüketim tarihi” ifadesini “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak değiştirdi. Bu kararla, milyonlarca yumurtanın çöpe gitmesinin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Yeni düzenleme, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği kapsamında yapıldı. Avrupa Birliği mevzuatına uyum sağlanan tebliğe göre artık sofralık yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı.
28 günden sonra sofralık olarak satılamayacak
Yumurta, yumurtlandığı tarihten sonra 28 gün boyunca sofralık olarak satılabilecek. Bu sürenin ardından doğrudan sofralık olarak satışı yapılamayacak ancak yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.
Ekstra taze ibaresin dikkat
Ayrıca, “ekstra taze” olarak satışa sunulan yumurtaların yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi.
Sınıflandırma, işaretleme ve paketleme işlemi 10 gün içinde yapılmayan yumurtalar, sofralık olarak piyasaya sürülemeyecek.
“B sınıfı yumurta” tanımı netleşti
Yumurta ürünleri üretimine gönderilen yumurtaların, yalnızca onaylı gıda işletmelerine verilmesi sağlanacak. Bu kapsamda “B sınıfı yumurta” ifadesi daha açık hale getirilerek, “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde değiştirildi.
“Free range” tanımına da açıklık getirildi
Düzenlemeyle birlikte “free range (açık dolaşıma erişim)” ifadesi de daha anlaşılır hale getirildi. Yeni metinde bu terim artık “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak geçiyor.
Mevcut yumurta üreticilerine 31 Aralık 2025’e kadar uyum süresi tanındı.
Güvenilir gıda için mevzuat güncelleniyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda israfının önlenmesi, tüketici bilincinin artırılması ve güvenilir gıdaya erişim için mevzuat çalışmalarının kararlılıkla süreceğini bildirdi. Türk Gıda Kodeksi kapsamında mevzuat çalışmalarına kararlıkla devam edeceğini bildirdi.
